Passalacqua’nın hikayesi 1948 yılında 5 kg’lık küçük bir kahve kavurma makinesi ve kahve tutkusu ile başlar. İstikrarlı büyümeye ve artık küresel dağıtıma rağmen Passalacqua her zaman başladığı gibi geleneksel aile şirketi olarak kaldı.
Passalacqua üçüncü nesil tarafından yönetilmekte ve Napoliten kahvenin en iyi geleneğinin temsilcisi ve koruyucusu olmaya devam etmektedir.
